Pirinç unu nişasta yerine geçer mi? 1. Pirinç unu. İnce öğütülmüş pirinçten yapılan pirinç unu, tariflerde genellikle nişasta yerine kullanılan bir malzemedir. Sütlaç nişasta yerine pirinç unu konur mu? Aslında, geçmişte pirinç pudingi pirinç unu eklenmeden sadece pirinç nişastasından yapılırdı. Ancak günümüzde, pirinci sadece pişirmeyerek süt veya pirinç değişti. Ancak pirinç unundan başka bir şey olmayan pirinç ununun eklenmesi gerçek pirinç pudinginin doğallığını etkilemez. Nişasta ve un arasındaki fark nedir? Encylopedia Brittanica’ya göre, “nişasta, soğuk suda, alkolde veya diğer çözücülerde çözünmeyen yumuşak, beyaz, tatsız bir tozdur… Nişasta, “α1,4 bağlarıyla bağlanmış glikoz monomerleri” içeren bir polisakkarittir. Un, bir maddenin ince bir…
Yorum Bırak